슬로바키아 요리

슬로바키아어: Slovenská kuchyňa
영어: Slovak cuisine

1. 개요[편집]

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슬로바키아의 전통 요리.

슬로바키아는 중앙유럽 한가운데 있기 때문에, 이웃 나라 체코의 식문화와 더불어 독일 요리나 폴란드 요리, 헝가리 요리 등에 영향을 많이 받았다.

2. 종류[편집]

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* 브린조베 할루슈키(Bryndzové halušky)
: 슬로바키아의 국민 음식. 감자 반죽으로 만든 할루슈키와 양젖 치즈인 브린자를 넣어 만들며, 마지막에 베이컨을 넣기도 한다.

* 카푸스트니차(Kapustnica)
: 슬로바키아식 양배추 수프

* 야테르니체(Jaternice) - 슬로바키아 전통 돼지 간 소시지. 소시지 케이싱 안에 쌀, 보리,마늘을 넣고 그 다음 돼지의 간, 폐, 머리고기, 심장등 을 갈아서 넣는다 그리고 마지막으로 돼지의 선지를 넣어서 만든다. 여러모로 우리나라의 찹쌀순대와 매우 흡사하다.

* 스트라파치키(Strapačky)
: 훈제 고기와 사우어크라우트 그리고 감자로 만든 뇨끼를 같이 볶아서 먹는 요리

3. 관련 문서[편집]

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• 식품 관련 정보
• 체코 요리
• 헝가리 요리
• 독일 요리
• 폴란드 요리